奶香南瓜浓汤

这个月一共买了一粒又半粒的南瓜，

终于全部清完了。

还有剩下的120克南瓜泥，

我就直接用来做南瓜浓汤，

超级简单又美味！

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这道南瓜浓汤很顺滑可口，

还有那甜甜的炼奶香，真的很好吃！

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食谱参考

这里

（我做了少许更改）

因为全部材料都是适量，所以我只好自己调自己喜欢的浓度。

如果你们觉得不够浓或太浓，都请自行调整哦！^^

材料

南瓜泥。。。120克

牛奶。。。110毫升

炼奶。。。1大匙

白砂糖。。。1/2小匙

做法

1.南瓜泥加入一半的牛奶入搅拌机里打成滑滑的南瓜泥。

2.再把打好的南瓜泥和另一半的牛奶一起倒入锅中，搅拌均匀。

3.加入糖，小火慢慢加热，边加热边搅拌，不用煮滚，温热就可以了。

4.倒入小碗里，加入炼奶拌匀，即可趁热食用。

Daisy有话说

*因为家里只有120克的南瓜泥，所以不够的可以自行添加分量哦！

*因为要加入炼奶，所以白砂糖的部分我放比较少。

*煮南瓜泥主要是要将南瓜泥，牛奶和糖充分混合均匀。所以不需要很滚。

~完成~

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抹茶戚风蛋糕

湿润的抹茶戚风蛋糕

很香的抹茶味，好吃极了！^^

家里的抹茶粉只剩下9克，
和这食谱相差1克。。。
不管三七二十一，做了才打算。哈哈哈~

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唉~结果，那个抹茶的颜色，没想象中那么好！
没关系。。。最重要好吃。呵呵！

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食谱来自

Karen's Kitchen

材料

(A)

蛋黄。。。5个

细砂糖。。。10克

植物油。。。40毫升

清水。。。70毫升

抹茶粉。。。10克

低筋面粉。。。70克（过筛）

(B)

蛋白。。。5个

细砂糖。。。90克

做法

1.把材料(A)依次序混合搅匀。搁置一旁，待用。

2.把(B)的蛋白打至起小泡，然后分3次加入糖，打至湿性发泡。

3.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀。

4.再将拌匀的面糊倒入其余蛋白霜，轻轻拌匀即可。

5.将面糊倒入模具和纸杯里，轻轻震出大气泡。

6.预热170度烤约35分钟。

7.出炉立刻倒扣，待凉才脱模。

~完成~

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organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY 

and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

南瓜发糕

这次的发糕发得不错，很满意！^^

看那金黄色就喜欢呀！

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我做的很浓稠，所以又加多了一点水。

还好都没影响到它。

刚好做了五粒来拜光音娘娘。^^

大家一起发发发~

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食谱来自

Qi Qi in the house

材料

南瓜泥。。。70克

细砂糖。。。70克

自发面粉。。。200克

椰浆。。。150克

热水。。。60克

做法

1.细砂糖加入热水中搅匀，再将糖水加入南瓜泥和椰浆里拌匀。

2.筛入面粉拌匀。

3.倒入已放好纸托的铁模中约9分满。

4.放入已煮滚水的蒸锅里大火蒸20分钟即可。

~完成~

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南瓜玉米西米露

最近爱上了甜品呀！

每次看到好吃的甜品就很手痒想做了，呵呵！

这次的南瓜甜品真的很赞！

又加了玉米，淡奶，南瓜丁，更添加美味咯！

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这次的南瓜煮得太浓稠，放到冰箱拿出来以后，

变成果冻的感觉了，有点QQ的，好好吃！^^

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食谱来自

爱的心灵之约

材料

南瓜泥。。。500克

清水。。。1500克或适量

Sago粒（细粒）。。。1杯

玉米粒。。。1个玉米

南瓜丁。。。1杯

冰糖。。。120克

淡奶。。。1杯

班兰叶。。。2片（打结）

做法

1.将南瓜泥加入少许的水打烂至顺滑。

2.倒入锅里，加入适量的清水和打结的班兰叶开始煮。

3.加入Sagu粒，冰糖一起煮。不停的搅拌，将Sagu粒煮到不见白点那就是熟透了。

4.然后加入南瓜丁，玉米粒，倒入淡奶，再煮滚一会儿即可。

5.如果觉得浓稠可多加水。可以放到冰箱后再使用。

~完成~

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咸蛋南瓜

之前一直想做的一道料理，

但是都只是用了咸蛋黄，咸蛋白不知道要怎样处理？

所以就作罢了，

后来，看到一道也是咸蛋南瓜，咸蛋黄和白都有用到，

所以，又开始记录起来，今天来试做了。

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但是后来才知道咸蛋白用不多，还是剩下很多咸蛋白，

所以又想到，不然煎炸来排盘吧！

应该不错吃吧？

哪里知道，吃了一口煎炸的蛋白，哇~~咸到受不了！>_<

哈哈哈哈~~

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反而南瓜是脆脆的，蛋黄咸香的，好吃！

食谱来自

Kit Wai‘s kitchen

材料（分量减半）

南瓜。。。300克（切块状）

咸蛋黄。。。2粒（蒸熟，压碎）

咸蛋白。。。2粒

咖喱叶。。。10片

小辣椒。。。2条

面粉。。。适量

奶油。。。1大匙

小葱头。。。2粒（剁碎)

调味料

盐和糖适量

做法

1.把南瓜沾上蛋白后，放到面粉里滚一滚。

2.锅里烧热油，放入南瓜炸至金黄色，捞起备用。

3.热锅，加入奶油，小葱头碎，咸蛋黄碎，咖喱叶和小辣椒爆炒至起泡泡，加入炸好的南瓜一起炒。

4.加入调味料稍微翻炒即可。

~完成~

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美味泡泡虾

美味到爆的泡泡虾，

感谢亲亲Victoria Bakes的分享

太太太。。。。。好吃了。

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Hohoho.....你们有看到那虾炸得很像怀孕的海马吗?哈哈~

食谱来自

Victoria Bakes

材料

海虾。。。1公斤

海虾调味料

生抽

胡椒粉

姜（切碎）

麻油

面糊

自发粉。。。11大匙

粘米粉。。。4大匙

盐。。。1/2小匙

油。。。2大匙

水。。。适量

蛋白。。。1粒（分2份）

做法

1.海虾拌入调味料，腌制至少2小时。

2.准备炸虾前开始准备面糊，自发粉，粘米粉和盐混合。适量加入水，拌匀。

3.水适量加入直到面糊变浓稠。

4.加入油，拌匀。蛋白略打散。

5.面糊加入半份蛋白，另一半调入海虾里。

6.准备好的面糊勾起时，面糊会留下痕迹的。

7.将油以中大火烧热，将虾裹上面糊，轻轻摆入热油里，炸两面金黄。

8.当虾双面熟透后，转换大火让炸好的虾收油。

~完成~

南瓜布丁

又做布丁了，因为喜欢所以喜欢嘛！^^

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本来它只有两小瓶子的分量，

后来我过筛后觉得剩下的南瓜渣很浪费呢！

所以又多出一瓶加了少许南瓜布丁液，

一起烤熟，一样美味好吃。

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食谱来自

这里

材料

南瓜泥。。。100克

细砂糖。。。30克

牛奶。。。40克

鲜奶油。。。35克

鸡蛋。。。50克（1粒)

做法

1.将南瓜泥和细砂糖，牛奶，鲜奶油，鸡蛋混合，用打蛋器搅拌均匀。

2.做好的南瓜布丁过滤两次备用。预热烤箱160度。

3.将过滤好的南瓜布丁液倒入布丁瓶中，取一个深烤盘，内部注入约50度的热水，将布丁瓶放入烤盘烤大约25至30分钟，等完全冷却之后才享用，也可以放入冰箱冷藏之后享用。

~完成~

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南瓜芝士戚风蛋糕

买了一个7寸圆形脱底模，

迫不及待的就赶紧试试了。

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哇~看到美美的蛋糕兴奋，开心。呵呵！

这南瓜芝士的味道跟南瓜味的没差多少，

但一样好吃！^^

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软趴趴的，站也站不稳！呵呵！

食谱来自

薇の幸福记忆

材料

(A) 南瓜泥。。。90克

芝士片。。。2片

鲜奶。。。35克

粟米油。。。30克

(B)蛋黄。。。4个

细砂糖。。。25克

(C)低筋面粉。。。80克

粟米粉。。。15克

(D)蛋白。。。4个

细砂糖。。。40克

做法

1.用隔水煮溶的方式，把(A)的材料煮溶。

2.加入(B)搅拌均匀。

3.倒入过筛的(C)，搅拌均匀。

4.把蛋白打至起泡，分次加入细砂糖，打字中性发泡。

5.把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀。

6.再将（5）倒入蛋白霜里，搅拌均匀。

7.倒入模子里，预热烤箱170度35分钟。

8.烤好的蛋糕立刻倒扣待凉才脱模。

~完成~

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迷你南瓜蛋挞

一口一个，你一个我一个，

很快就吃完完。。。。^^

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之前有用低筋面粉做过蛋挞，但是出来的蛋挞皮

尽然发起来了，膨胀了，蛋液倒了一点就满了。

出来的成品没眼看~但家人说好吃！哈哈！

这次我改用普通面粉来做，还好，成功了。

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还好及时拿出来，不然快变非洲蛋挞了。^^"

蛋挞皮食谱来自

Rachel

（我做了迷你蛋挞全部29粒）

材料

牛油。。。80克

糖粉。。。40克

盐。。。1/4茶匙

鸡蛋。。。1粒（打散）

普通面粉。。。200克

做法

1.牛油，糖粉和盐一起打至松发。

2.加入鸡蛋搅拌均匀。

3.筛入面粉搅拌成均匀的面团，盖上让面团休息30分钟。

4.将面团压入挞模里，用叉子在饼底刺孔，多余面团用手去掉。

5.预热烤箱，以170度烤约15分钟或金黄色即可。

南瓜蛋液食谱来自

爱的心灵之约

材料

南瓜泥。。。180克

盐。。。1克

细砂糖。。。50克

鸡蛋。。。1粒

鲜奶。。。150克

低筋面粉。。。6克

做法

1.将全部材料放到容器里，用打蛋器搅拌均匀成为顺滑糊状。然后过滤。蛋糊放置休息一会儿至无气泡才使用。

2.把蛋糊放到以上烤好备用的挞皮里至9分满。

3.送入预热烤箱里，以170度烤大约25分钟至挞皮不会流动即可。

~完成~

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大理石抹茶芝士蛋糕（免烤）

看似很简单的材料

做起来也不难，可是就是会有点手忙脚乱的。

可能材料太多了吧！^^

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今天还有第一次打发鲜奶油，有点手忙脚乱的，

本来不懂鲜奶油要打至6~7分发是怎样的，

看了做法这里，写得很详细呢！

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当我在弄花纹的时候，本来是还不错的，

我老公就一边欣赏，一边就看着我倒的抹茶糊还剩一些，

他就忽然说，为什么不全部倒完，还说不要浪费，

我本来也还在三心两意，到底还要不要加呢？

想想，还剩一点而已，应该没差吧？

就把抹茶糊都倒进去，结果我开始后悔了，

我的妈呀~糊糊太多了，差一点就没有花纹了。

还一直一直拼命的涂呀画呀~

结果就变成现在这个样子了。>_<

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免烤的芝士蛋糕，很滑，很软，入口即化。

做法

1.隔热水溶化牛油，加入饼干碎，搅拌均匀，倒入一个7寸可脱模底圆形摸，压至紧实，放入冰箱冷藏至硬备用。

2.将动物性鲜奶油和细砂糖打至6~7分发放入冰箱冷藏备用。

3.将已泡软的吉利丁粉，隔热水煮至溶化。

4.奶油芝士和细砂糖用低速搅拌均匀，再用中速打至幼滑，分3次加入牛奶打匀，再加入柠檬汁和抹茶糊（A）打均匀。

5.将已溶化的吉利丁粉水倒入芝士糊里充分搅拌均匀。

6.将已打发的动物性鲜奶油倒入芝士糊里搅拌均匀。

7.取1小碗的抹茶芝士糊再加入半大匙的抹茶糊拌均匀放置一旁备用。

8.将其余的抹茶芝士糊倒入已冷藏至硬的饼底层上。

9.将比较深色的抹茶芝士糊不均匀的放在抹茶芝士糊表面上，用牙签画出云石纹。

10.最后在桌面轻敲数下以敲出芝士糊里多余的空气。

11.放入冰箱冷藏5~6小时或隔夜。

12.取出脱模时，用热毛巾敷在摸外围，就可轻易脱模了。

~完成~

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蒜香南瓜炒饭

简简单单，又好吃的炒饭。

我最喜欢就是把蒜头加在饭里一起吃。

那蒜头辣辣又香香的味道，很刺激一下。^^

食谱来自

爱的心灵之约

材料（我做一人份）

白饭。。。1碗

蒜末。。。适量

南瓜丁。。。1小碗

鸡蛋。。。1粒

调味料

盐。。。少许

蒜香末。。。少许

胡椒粉。。。少许

鱼露。。。少许

装饰

葱花。。。适量

做法

1.锅加热后，加入少许油爆香蒜末。

2.加入南瓜一起炒香，然后把材料推到锅的一边，将蛋敲入锅里，炒香，弄碎。

3.然后蛋和南瓜粒一起拌炒，加入白饭炒拌均匀。再调入调味料，把饭炒至粒粒有弹性即可。

~完成~

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