芒果布丁 Mango Pudding

这次买的芒果半甜半酸，
不过，做起布丁来还不错的。

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买不到可爱的杯子，只好自己DIY！

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食谱来自

爱的心灵之约

材料

芒果泥。。。300克

淡奶。。。150克

清水。。。50克

白砂糖。。。1汤匙

燕菜粉。。。4克

做法

1.把芒果泥，淡奶，清水和细砂糖一起煮到有点小滚。

2.然后加入燕菜粉，不停搅拌至煮滚即可。

3.把布丁液倒入杯子里，待凉后，放入冰箱凝固数个小时后即可享用。

*如果芒果带酸，可以多加糖*

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango)  

organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) 

and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)

椰糖西米布丁 Sago Pudding With Gula Melaka syrup

10月就剩下最后一天了，赶紧弄了一道好吃甜点。

椰糖加椰浆，味道一级棒呢！

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食谱来自

Anncoo Journal

材料

沙谷米（西米）。。。150克

清水。。。1500毫升

椰浆。。。125毫升（加入少许盐）

椰糖酱

椰糖。。。60克（切碎）

清水。。。40克

香兰叶。。。1片（打结）

做法

1.先把西米放入过滤网用水冲洗干净，滤干，将西米倒入滚水中，煮至呈透明状，边煮边搅拌（约10分钟）。放在过滤网，在流动的水冲洗去余多余的淀粉，滤干。

2.倒入小模子或杯子中，放入冰箱冷藏。

3.将椰糖，水和香兰叶一起以小火煮至糖溶化（煮约2分钟），过滤，待凉备用。

4.享用前，在冷藏的布丁上淋上适量的椰浆和椰糖浆即可。这甜点最好在一天之内食用。

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and 

hosted by Jess from Bakericious.

南瓜布丁

又做布丁了，因为喜欢所以喜欢嘛！^^

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本来它只有两小瓶子的分量，

后来我过筛后觉得剩下的南瓜渣很浪费呢！

所以又多出一瓶加了少许南瓜布丁液，

一起烤熟，一样美味好吃。

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食谱来自

这里

材料

南瓜泥。。。100克

细砂糖。。。30克

牛奶。。。40克

鲜奶油。。。35克

鸡蛋。。。50克（1粒)

做法

1.将南瓜泥和细砂糖，牛奶，鲜奶油，鸡蛋混合，用打蛋器搅拌均匀。

2.做好的南瓜布丁过滤两次备用。预热烤箱160度。

3.将过滤好的南瓜布丁液倒入布丁瓶中，取一个深烤盘，内部注入约50度的热水，将布丁瓶放入烤盘烤大约25至30分钟，等完全冷却之后才享用，也可以放入冰箱冷藏之后享用。

~完成~

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone July 2015 Event (Theme: I have a date with "Pumpkin") organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by  Rachel.

丝滑巧克力布丁（免烤）

这款布丁一定要推荐给大家，

真的真的很香滑，很浓郁呀！

而且做法不难，值得一试！

食谱来自

君之

配料（我做半份）（2小瓶）

黑巧克力。。。120克（60克）

纯速溶咖啡粉。。。8克（我没放）

牛奶。。。270克（135克）

细砂糖。。。25克（12克）

蛋黄。。。4个（两个）

香草精。。。1/2茶匙（我放适量）

朗姆酒。。。2茶匙（我放5ml）

做法

1.咖啡粉（我没放）和牛奶倒入奶锅里。

2.蛋黄和细砂糖混合，用电动打蛋器打到蛋黄颜色变浅，体积蓬松。

3.加热第一步的奶锅，搅拌至牛奶微微沸勝。

4.边用打蛋器搅打鸡蛋，边缓慢倒入第三步煮开的牛奶（缓慢倒入，使牛奶和蛋黄充分混合，这样蛋黄才不会被烫熟）。牛奶倒完后，加入香草精，搅拌均匀成蛋奶液。

5.将拌匀的蛋奶液过筛，重新倒回奶锅。

6.黑巧克力切成小块备用。

7.第五步的奶锅用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液开始变得浓稠，用刮刀搅拌，提起刮刀，蛋奶液在刮刀上能挂上薄薄的一层，（大概要几分钟）就可以了。

8.达到适合的浓稠度后（其实也不会太浓稠），立刻关火倒入巧克力里，不断搅拌至巧克力完全溶化。

9.溶化的巧克力混合物里加入兰姆酒。

10.再次搅拌均匀即成巧克力布丁液，将其装入布丁瓶里，放入冰箱冷藏过夜，待凝固后即可享用。

~完成~

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young

草莓牛奶布丁

母亲节快乐

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今天是母亲节，祝各位母亲节快乐。

今年的母亲节我做的草莓牛奶布丁，

希望各位妈妈们能够幸福美满，

快快乐乐，没有烦恼。

这布丁的草莓层是甜的，巧克力层就带点苦味，

两种搭配起来就很好吃咯！

食谱来自 

肉桂打喷嚏

草莓布丁
草莓。。。75克左右
牛奶。。。175克
糖。。。30克
吉利丁片。。。5克（我用吉利丁粉）

巧克力布丁
巧克力。。。25克
牛奶。。。125克
糖。。。1/2小匙
吉利丁片。。。2.5克（我用吉利丁粉3克）

草莓布丁做法
1.草莓洗净放搅拌器里用力搅碎成泥。
（我用刀随意切碎而已，有点颗粒状）
2.吉利丁粉与少许冷水放一起搅匀，再隔水加热至溶化成吉利丁液。
3.牛奶与糖放置锅里加热，不用沸勝只要边缘冒泡泡就可，关火放入吉利丁液，搅拌均匀。
4.热牛奶倒入草莓泥里搅拌均匀，再平均倒入杯子里，放置冰箱冷冻30分钟取出。

巧克力布丁做法
1.吉利丁粉与少许冷水放一起搅匀，再隔水加热至溶化成吉利丁液。
2.巧克力和牛奶，糖放一起加热，搅拌到边缘起细泡后关火，放入吉利丁液，搅拌均匀。
3.待稍微变冷后，倒在凝固的草莓布丁上，放置冰箱冷藏1-2小时（一晚更好）就完成了。

~完成~

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young

玉米布丁

最近好像很喜欢做布丁，

之前买的罐头玉米，孩子都很喜欢把它搅碎喝，

看他们那么喜欢吃玉米，就想说，

不然再改变一下，改成布丁，

他们应该也很喜欢吧？

结果，没想像的那么好！

吃一口，好吃。吃第二口，不要了。+_+

算了，只好自己吃完，呵呵呵！

食谱来自

这里

材料

蛋黄。。。1个

全蛋。。。1个

牛奶。。。200毫升

甜玉米罐头。。。30克

香草精。。。2滴

细砂糖。。。15克

做法

1. 将全蛋和蛋黄放到一个容器里，打散。不要打出泡沫，只要搅匀即可。

2.将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮热。（我把香草精加进牛奶里拌匀）将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。

3.用细的筛网把搅拌均匀的蛋液过筛两次，做成布丁液。

4.在过筛后的布丁里加入玉米粒，并顺着一个方向搅拌均匀，把搅拌均匀的布丁液倒入烤箱专用的杯子里。

5.把加入布丁液的杯子放入烤盘中，在烤盘里注入热水，热水的深度约1厘米左右。

6.预热烤箱160度，放入烤盘，烤40到50分钟。

~完成~

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