免烤可可芝士杯

Happy New Year

2016

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食谱来自

WSM @ Kitchen

材料

奶油奶酪。。。135克

糖粉。。。50克

可可粉。。。1tsp

牛奶。。。2Tbsp

做法

1.奶油奶酪室温软化，加入糖粉，牛奶和可可粉打至顺滑和混合均匀。

2.倒入模里，冷藏至少4小时即可。

装饰随个人喜好

~完成~

芒果潘那可达 (Mango Panna Cotta)

今天已是平安夜了

祝福大家幸福健康，平平安安，开开心心过圣诞

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这道甜点真的很好吃

果然奶味十足，一级棒

今晚的甜点就是它了，来一起好好享受吧！^^

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食谱来自

Aunty Young（安迪漾）

材料

牛奶。。。170毫升

动物性鲜奶油。。。150毫升

细糖。。。40克

吉利丁粉。。。2tsp

上层佐料

新鲜芒果（切丁）。。。2个

百香果。。。4汤匙

新鲜薄荷叶。。。少许

做法

1.吉利丁粉加入2Tbsp的热水搅拌，直到完全溶化。

2.把鲜奶油和糖放入锅内，开小火，搅拌到糖溶化。加入牛奶拌匀。

3.这时加入溶化的吉利丁液拌匀。

4.最后把它们倒入杯子或模子，放入冰箱冷藏4个小时或至凝固。

5.吃的时候，把装有潘那可达的模型，稍微用热水浸一浸，反转倒入在大碟上，淋上芒果丁和百香果汁。用薄荷装饰，即成。

~完成~

冬至快乐 Happy Winter Solstice

祝大家冬至快乐

今年的汤圆做得比较简单的

红色和白色

还做成樱花形状，很喜欢。

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~完成~

玉米糕 Sweet Corn Keuh

网络的电线坏了，修理了快一个星期才修好。

没网络的日子，还真的蛮无聊，哈哈！

除了看戏和睡觉之外，我还去翻了很久没看的书，

还重新摆设家居，家里焕然一新的感觉还蛮好的！

我想，要是没了网络，大家的生活一定又不一样了吧？

偶尔久久一次不玩网，专心好好享受生活，人生应该也会很美好的。

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这道玉米糕很不错，香甜可口。很黄的颜色，看着还蛮喜欢的。

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食谱来自

欣语心情

材料

罐头碎玉米粒。。。400克

白砂糖。。。100克

蛋黄粉。。。100克

玉米粉。。。20克

椰浆。。。400克

清水。。。600克

香兰叶。。。5片

盐。。。1/2tsp

做法

1.将所有的材料放入锅里搅拌均匀。

2.开中小火，一边煮一边搅拌，以免底部焦掉。

3.煮至滚改小火继续煮10分钟左右或至面糊浓稠。

4.离火，马上倒入模子内，放凉待凝固，冷藏后食用更佳。

  

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and 

hosted by Jess from Bakericious.

盆栽椰奶冻

看着花瓶里种的薄荷叶已经长得很多了，

该是时候做食材用了。

于是脑海里就浮现了盆栽食谱。

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这道有牛奶也有椰浆的奶冻，

刚好适合这个月的主题，太好了。

很香又好吃，一人一碗刚刚好。

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食谱来自

这里

材料

牛奶。。。200毫升

椰浆。。。100毫升

Oreo饼干。。。10块（取芯，压碎）

白糖。。。3茶匙

吉利丁粉。。。3克

薄荷叶。。。适量（装饰用）

做法

1.把牛奶，椰浆，白糖和吉利丁粉放入锅中，搅拌均匀，加热至沸腾后离火。

2.将加热后的混合椰奶倒入喜欢的杯子或碗中，待凉后入冰箱冷藏数小时至凝固为止。

3.Oreo饼干压碎后倒入奶冻上，用薄荷叶装饰即可。

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and 

hosted by Jess from Bakericious.

抹茶奶冻

第一次买抹茶粉，第一次做抹茶甜品，

第一次品尝抹茶的味道。

怎么那么那么的香呀。。。。。。

真后悔到现在才发现它的美味。

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抹茶奶冻
有抹茶的香，有奶油的浓味，
还带点微微的苦和香甜的味道，
非常好吃
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我的没有三层，只有那浅浅的两层

不过也很好吃呢！

食谱来自

简易食谱

材料

吉利丁粉。。。2茶匙（约7克）

水。。。40毫升

抹茶粉。。。2又1/2茶匙

牛奶。。。250毫升（室温）

淡奶油（Whipping Cream）。。。250毫升

糖。。。60克

香草精。。。1/2茶匙

做法

1.吉利丁粉加水，待软化。抹茶粉用80毫升的牛奶拌匀，备用。

2.把其余的牛奶，淡奶油和糖放入一小锅中，用中小火煮至糖溶解。加入软化的吉利丁粉，拌匀至完全溶解。倒进抹茶混合物。加入香草精，过筛。用汤匙把过筛中留下的粗粒压过筛，拌匀。分别倒进奶冻杯。静置室温中30分钟。转入冰箱中冷藏至少3小时。

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY 

and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

法式香草舒芙蕾（Vanilla Souffle）

第一次烤舒芙蕾成功，太开心了。

看了很多人分享的舒芙蕾，都说很难成功，又发的不美等。。

一直犹豫不决到底该不该做，

结果最后，还是做了，因为分量不多，

就算不成功也不会心痛，呵呵！

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我家烤箱的脾气真的太好了，

每次烤蛋糕都要调高一点温度，

不然一直没能达到目标。

这次也一样，明明时间到了，可是表层还没达到金黄色，

所以后来又烤多10分钟，温度调到170度。

它只给我浅黄色的表层，

唉~不管了，先试了才打算了。

还好，味道不错，真的入口即化，外脆内软。

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原食谱来自

Carol 自在生活

参考来自

Grace's Blog 欣语心情

做法

首先将瓷碗里涂上一层均匀的奶油，然后撒上细砂糖，再将多余的细砂糖倒出。

蛋奶酱做法

1.牛奶和香草精一起入锅里煮沸。

2.蛋黄打散，将煮沸的牛奶慢慢加入，一边加一边搅拌均匀。

3.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

4.将搅拌好的蛋奶糊用小火加热，搅拌至浓稠呈螺纹状就离火。

5.加入奶油拌均匀即可，盖上保鲜膜，备用。

蛋白霜做法

1.打蛋白霜前先预热烤箱至180度。

2.蛋白打至起泡，分次加入细砂糖，打成尾端挺立的蛋白霜。

3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。

5.把面糊平均倒入瓷碗中，抹平。

6.将瓷碗放入烤盘中，加入沸水。以水浴法烘烤。（约瓷碗1CM高的分量）

7.放入预热烤箱里，烘烤20分钟后，再将温度调整为160度再烤10分钟。

8.烤好取出在表面撒上一些糖粉，趁热享用。

~完成~

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young