椰糖西米布丁 Sago Pudding With Gula Melaka syrup

10月就剩下最后一天了，赶紧弄了一道好吃甜点。

椰糖加椰浆，味道一级棒呢！

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食谱来自

Anncoo Journal

材料

沙谷米（西米）。。。150克

清水。。。1500毫升

椰浆。。。125毫升（加入少许盐）

椰糖酱

椰糖。。。60克（切碎）

清水。。。40克

香兰叶。。。1片（打结）

做法

1.先把西米放入过滤网用水冲洗干净，滤干，将西米倒入滚水中，煮至呈透明状，边煮边搅拌（约10分钟）。放在过滤网，在流动的水冲洗去余多余的淀粉，滤干。

2.倒入小模子或杯子中，放入冰箱冷藏。

3.将椰糖，水和香兰叶一起以小火煮至糖溶化（煮约2分钟），过滤，待凉备用。

4.享用前，在冷藏的布丁上淋上适量的椰浆和椰糖浆即可。这甜点最好在一天之内食用。

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2015 : Coconut) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and 

hosted by Jess from Bakericious.