大理石抹茶芝士蛋糕（免烤）

看似很简单的材料

做起来也不难，可是就是会有点手忙脚乱的。

可能材料太多了吧！^^

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今天还有第一次打发鲜奶油，有点手忙脚乱的，

本来不懂鲜奶油要打至6~7分发是怎样的，

看了做法这里，写得很详细呢！

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当我在弄花纹的时候，本来是还不错的，

我老公就一边欣赏，一边就看着我倒的抹茶糊还剩一些，

他就忽然说，为什么不全部倒完，还说不要浪费，

我本来也还在三心两意，到底还要不要加呢？

想想，还剩一点而已，应该没差吧？

就把抹茶糊都倒进去，结果我开始后悔了，

我的妈呀~糊糊太多了，差一点就没有花纹了。

还一直一直拼命的涂呀画呀~

结果就变成现在这个样子了。>_<

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免烤的芝士蛋糕，很滑，很软，入口即化。

做法

1.隔热水溶化牛油，加入饼干碎，搅拌均匀，倒入一个7寸可脱模底圆形摸，压至紧实，放入冰箱冷藏至硬备用。

2.将动物性鲜奶油和细砂糖打至6~7分发放入冰箱冷藏备用。

3.将已泡软的吉利丁粉，隔热水煮至溶化。

4.奶油芝士和细砂糖用低速搅拌均匀，再用中速打至幼滑，分3次加入牛奶打匀，再加入柠檬汁和抹茶糊（A）打均匀。

5.将已溶化的吉利丁粉水倒入芝士糊里充分搅拌均匀。

6.将已打发的动物性鲜奶油倒入芝士糊里搅拌均匀。

7.取1小碗的抹茶芝士糊再加入半大匙的抹茶糊拌均匀放置一旁备用。

8.将其余的抹茶芝士糊倒入已冷藏至硬的饼底层上。

9.将比较深色的抹茶芝士糊不均匀的放在抹茶芝士糊表面上，用牙签画出云石纹。

10.最后在桌面轻敲数下以敲出芝士糊里多余的空气。

11.放入冰箱冷藏5~6小时或隔夜。

12.取出脱模时，用热毛巾敷在摸外围，就可轻易脱模了。

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea) 

organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY 

and hosted by Cheryl of Baking Taitai.