双色戚风蛋糕

最近一直玩戚风，家人都开始问了。

怎么你的蛋糕来来去去都是戚风呀？

哈哈~我说再忍耐多几天，下次来点不一样的。^^

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这戚风蛋糕我烤得时间减短了，结果烤出来的蛋糕

很湿润，很软，很好吃！

但我也不知道为什么会这样！

就感觉软趴趴的，好像不够熟？也不是？

烤不够？好像也不会。

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我是用按压的方式取蛋糕，也不会回缩，超软的！

食谱来自

爱的心灵之约

材料（A）

蛋黄。。。5个

细砂糖。。。20克

盐。。。1克

蜂蜜。。。10克

粟米油。。。70克

鲜奶。。。100克

低筋面粉。。。110克

粟米粉。。。15克

材料（B）

巧克力粉12克+热水1茶匙搅拌成巧克力膏

香草精。。。1茶匙

材料（C）

蛋白。。。6个（270克）

白砂糖。。。90克

柠檬汁。。。1茶匙

做法

1.蛋黄，糖，盐，蜂蜜用打蛋器搅拌均匀。

2.加入粟米油拌匀，再加入鲜奶。

3.筛入低粉和粟米粉搅拌均匀至蛋黄面糊。

4.把蛋黄面糊分成两份。一份拌入巧克力膏成巧克力面糊。另一个加入香草精后搅拌均匀。

5.蛋白+柠檬汁用电动打蛋器，分次加入细砂糖打至湿性松发。

6.分次把蛋白霜拌入做法（4）的面糊中。

7.把两色面糊个别搅拌均匀后，将两色面糊交替倒入模里。

8.把空气敲出，放入预热后的烤箱里，160度烘烤50分钟。

9.蛋糕烘好后，立刻取出倒扣。待凉后才脱模享用。

~完成~

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone: BREE #10 Secret of Chiffon & Roll Cakes organised and hosted by Fion of XuanHom’s Mom