盆栽椰奶冻

看着花瓶里种的薄荷叶已经长得很多了，

该是时候做食材用了。

于是脑海里就浮现了盆栽食谱。

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这道有牛奶也有椰浆的奶冻，

刚好适合这个月的主题，太好了。

很香又好吃，一人一碗刚刚好。

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食谱来自

这里

材料

牛奶。。。200毫升

椰浆。。。100毫升

Oreo饼干。。。10块（取芯，压碎）

白糖。。。3茶匙

吉利丁粉。。。3克

薄荷叶。。。适量（装饰用）

做法

1.把牛奶，椰浆，白糖和吉利丁粉放入锅中，搅拌均匀，加热至沸腾后离火。

2.将加热后的混合椰奶倒入喜欢的杯子或碗中，待凉后入冰箱冷藏数小时至凝固为止。

3.Oreo饼干压碎后倒入奶冻上，用薄荷叶装饰即可。

~完成~

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organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and 

hosted by Jess from Bakericious.

椰香马来糕

没有椰糖却有椰糖的香味？

没错，它虽然没加入椰糖，却有很香很香的椰糖味，

真是好吃到停不了口呀！哈哈！

不信吗？自己试看看就知道了。

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做了两种模型，结果那圆摸脱模失败，

只好就这样摆着拍了。

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食谱来自

小芬的幸福厨房

以下材料可以做大概100粒的分量

要做少可以把材料÷2或÷3

材料(A)

细砂糖。。。500克

用干净的锅小火煮至棕黄色

加入椰浆。。。1200毫升

煮滚，糖会很粘，煮到溶化即可，冷却备用。

材料(B)

A蛋。。。18粒

细砂糖。。。500克

打至松发即可

材料(C)

自发面粉。。。900克

苏打粉。。。6小匙

盐。。。3小搓

全部材料(C)过筛一次

做法

1.将(C)加入(B)里搅拌均匀。

2.再将(A)加入，搅拌均匀。

3.将面糊倒入模型里蒸大概10-15分钟。

~完成~

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班兰椰香发糕

这次的发糕只有一粒是发得比较美而已，

其他的，没眼看~

不过有很香的班兰味和椰香味，还算满意啦！

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食谱来自

Kenix's Kitchen

材料

自发面粉。。。130克

白糖。。。65克

椰浆。。。25克

热水。。。100毫升

班兰精华。。。1/4小匙

做法

1.先将白糖溶于热水中。

2.接着准备好蒸锅，锅内水煮滚。

3.自发粉倒入盆内，倒入椰浆，接着将糖水直接用网筛过滤到盆内，搅拌均匀。

4.倒入纸杯里至满。

5.中火蒸16分钟。

~完成~

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杨枝甘露 Chilled Mango Puree with Sago & Pomelo

收藏很久的食谱，今天终于有机会试做了。

前几天爸爸买了几粒柚子回来，就让我想到这道甜品了。

后来，想去买芒果的时候，老公也那么刚好也买了几粒回来。

真的太巧了，是命中注定一定要完成的甜品吗？嘻嘻！

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食谱来自

Eileen の记事本

材料

芒果。。。600克（200克切丁）

柚子。。。半粒（拆成条状）

Sago。。。50克

椰浆。。。150克

冰糖。。。100克

水。。。150克

盐。。。少许

冰块。。。适量（我没放）

做法

1.将盐加入椰浆里，用中火煮微滚，熄火待凉。

2.冰糖加水，煮成糖浆备用。

3.将400克的芒果肉，糖浆及椰浆放入搅拌机搅成泥。

4.将Sago清洗，倒入锅煮约10分钟，熄火加盖焖约5分钟至透明状。

5.将Sago过滤于水中用筛子过滤。

6.将芒果泥，Sago，芒果丁，柚子肉放入碗里，冷冻享用。

~完成~

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巧克力熊宝贝小餐包

一直被这些熊宝贝们吸引着，它们太可爱了。

终于受不了诱惑，自己动手来玩玩，

结果，宝贝们的嘴巴烤太上色了，晕呀！

下次一定要一直瞪着烤箱看！^^"

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食谱来自

Carol 自在生活

菠萝饼干面皮

奶油。。。10克

低粉。。。20克

糖粉。。。5克

牛奶。。。3-5克

**全部材料直接混合成团，太干就加多一点水或牛奶调整，

完成后先放冰箱冷藏备用

面包材料

高筋面粉。。。293克

可可粉。。。7克

速发干酵母。。。1/2茶匙

细砂糖。。。30克

盐。。。1/4茶匙

牛奶。。。200cc

无盐奶油。。。30克

表面装饰

全蛋液。。。少许

巧克力酱。。。少许

1.将全部材料（无盐奶油除外）放入钢盆中搓揉成团状。

（牛奶部分务必保留部分在面团成团后分次慢慢加入，能够多加就尽量多添加，

直到面团可以单手轻松甩打出去才足够。）

2.移至桌面继续搓揉，将剩下的牛奶分2-3次加入搓揉均匀。

3.将回软的无盐奶油加入搓揉混合均匀。

4.抓住面团一角，将面团朝桌子上用力甩打出去，然后对折再转90度，再度甩至桌面。

5.一直重复甩打动作直到面团可以撑出薄膜即可。

6.将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹油的盆中。

7.在面团表面喷一些水避免干燥。

8.将面团放入密闭的空间中做第一次发酵60分钟至2倍大。

9.桌上撒些高粉，将面团移出到桌面，表面也撒些高粉。

10.面团中的空气用手压下去挤出来。

11.面团先切出50克做耳朵使用，其余面团分割成16等分（每个约30克）

12.每一个面团将光滑面折出，收口捏紧朝下在桌面滚圆。

13.方形烤盒铺上防粘烤纸，小面团隔间整齐放入烤模中。

14.整盘放入烤箱中，面团表面喷些水然后盖上烤箱门，再发酵40-50分钟至2倍大。

15.预先切下来的50克面团搓成长条，再平均切成32等分。

16.每一个小面团捏圆，盖上干净布巾备用。

17.第二次发酵完成前10分钟将菠萝饼干面皮从冰箱取出稍微回温。

18.覆盖保鲜膜擀压成约0.2cm薄片。

19.利用挤花嘴压出直径约1cm圆形16个。

20.发酵好前8-10分钟，将烤模从烤箱中取出，烤箱打开预热至180度。

21.将耳朵面团粘在每一个小面团上方

22.嘴巴部位涂抹少许蛋液，贴上饼干面皮。

23.放进已经预热好的烤箱里烤20-22分钟。

24.出炉马上移出烤模将烤纸撕开散热冷却。

看到拉丝，真开心！^^

~完成~

湿润巧克力美禄蛋糕

哥哥从新加坡回来，看到可爱的小侄儿，

原本要做的月饼，全部抛在脑后了。嘻嘻！

唯有等下一年再战咯！^^

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今天就来做一直很想做的蒸蛋糕，

浓浓的巧克力加入少许的美禄，

一样美味，一样好吃，而且真的好湿润哦！

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做了少许装饰，看起来没那么单调！^^

食谱来自

人生加油站

我用7寸圆形烤模

（蛋糕变矮矮的^^")

蛋糕体

牛油。。。180克

细糖。。。180克

全脂淡奶。。。200克

香草香精。。。1/2小匙

蛋。。。2粒（稍微打散）

普通面粉。。。100克

可可粉。。。25克

Milo美禄。。。25克

发粉。。。1/2小匙

苏打粉。。。1/2小匙

做法

1.把糖，淡奶，香草香精和牛油放入锅中，以小火煮至溶化，离火待用。

2.等做法1.稍凉后（约10分钟左右），分次加入蛋，搅拌均匀。

3.将全部粉类过筛后放入另一个大盆里，把做法2.倒入，搅拌均匀（面糊呈稀状）。

4.烤模铺纸或涂油防粘，倒入面糊，盖上一张锡纸放入蒸炉用中火蒸45分钟。

5.取出蛋糕放至蛋糕冷却后才取出。

巧克力淋酱

炼奶。。。200克

香草精。。。1/2茶匙

粟米油。。。2汤匙

可可粉。。。20克

盐。。。少许

做法

1.先把可可粉，炼奶和油搅拌均匀，再以小火煮至稍微浓稠。

2.加入盐和香草精搅拌均匀即可。

3.待巧克力酱稍微冷却后才倒在蛋糕体上。

光溜溜的蛋糕体。^^

~完成~

This post is linked to – Little Thumbs Up September 2015 (Milo)

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迷你豆蓉冰皮月饼 Mini Snowskin Mooncake With Mung Bean Filling

绿豆馅来自

Sweetheartkitchen 甜琛厨房（绿豆馅做法）

冰皮来自

Sweetheartkitchen 甜琛厨房（冰皮做法）

绿豆馅材料

绿豆片。。。200克

白砂糖。。。100克

粟米油。。。30克

粟粉。20克+水。2汤匙

做法

1.绿豆片以清水浸隔夜或6小时左右，洗净备用。

2.发好的绿豆片放入锅中，注入水至盖过绿豆片约1.5吋，大火煮滚后转小火煮30分钟至烂，熄火后盖上盖子焖15分钟。

3.我直接放到搅拌机里搅成幼滑的绿豆泥。

4.准备一个平底锅放入粟米油，豆泥，糖，慢火炒至微干（约10分钟），要不停的炒，以免炒焦。

5.将粟粉水分次放入绿豆泥里，继续以慢火炒至干（约15分钟），炒好时会明显黏在一团，不沾锅即可。

6.将炒好的绿豆馅，待凉后就可以做月饼的分量分割，再用保鲜膜包实成圆形，放入冰箱备用。

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                                                                         冰皮材料

粘米粉。。。32克

糯米粉。。。32克

面粉。。。16克

 砂糖。。。32克

牛奶。。。144克

炼奶。。。4汤匙

粟米油。。。2汤匙

馅料

绿豆蓉。。。480克

冰皮面防粘材料

糕粉。。。适量

（糕粉就是炒熟的糯米粉）

*用干锅煮至冒烟及微黄即可*

工具

果冻模

做法

1.将粘米粉、糯米粉及面粉一起过筛，加入糖及粟米油拌匀。

2.取另一个碗混合牛奶、炼奶，然后分次加入粉类，搅拌成糊状。

3.在钢盆里涂少许油，倒入面糊，盖上一张锡纸，以大火蒸35分钟。

4.蒸好的糕糊，取出待凉，分割等分后搓圆成软滑适中的粉团。

*因为我用的是果冻模，所以重量不定，请自行调整*

5.粉团以保鲜纸上下垫好（以免沾到），用面粉擀擀出比绿豆馅较大的外皮，最好内厚外薄，包出来的月饼厚薄会更一致。

6.移开上面的保鲜纸，放上绿豆馅，收口后以保鲜纸定型。

7.准备一个小碗，放入适量糕粉，把定型好的月饼均匀滚上适量的糕粉，将月饼的收口朝外放入果冻模里用力压出形状，倒扣出来，冷藏后即成冰皮月饼。

~完成~