巧克力麻糬波波球 Chocolate Mochi Bread

有了一次的波波球，就想做其他口味的了。

这次的是甜的有加入巧克力的波波球，

口感没芝士波波那么香没那么有嚼劲。

不过喜欢巧克力的一定喜欢啦！^^

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在烤之前还自信满满的以为会很漂亮，

哪里知道，烤好之后，

这里裂那里爆，真是没眼看。

还好有一些表面还算不错，

所以就用了可可粉加少许水混合，

画出眼睛嘴巴。

哈哈哈！看上去是不是好像它们的纹身。^^"

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食谱来自

YouTube 视频

可做18粒20克小熊熊

材料

糯米粉。。。130克

木薯粉。。。30克

粟米粉。。。5克

巧克力粉。。。7克

糖。。。40克

牛奶。。。70克

鸡蛋。。。1粒

菜油。。。20克

巧克力粒粒。。。30克

做法

1.在一个碗中加入全部粉类（过筛）。然后再加入糖，混合搅拌均匀。

2.继续加入鸡蛋和菜油，轻轻搅拌。

3.分次加入牛奶，揉成面团后加入巧克力粒粒，混合好。

4.搓成喜欢的形状，我搓成小熊熊的形状。

5.也是用20克一粒，再把部分捏成耳朵。

6.预热180°C 烤20分钟。

7.烤好后，用少许可可粉加入少许水混合，画出眼睛嘴巴即可。

（温度请自行调整)

烤前和烤后，看到都傻眼了。>_<

~完成~

香辣阿叁鱼

大儿子今年已经小学毕业了，

明年要准备上中学了。

又要开始适应新的环境，新的老师，新的课程，

希望他能好好学习，不要学坏了。

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今天分享的这道料理真的好好吃！

在开始吃的时候才想起忘记要拍照，

赶紧随便拍了几张留纪念，不然又忘记它了。

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食谱来自

Xiao Homemade's Blog

材料

新鲜鱼肉。。。5-6块（我用魔鬼鱼）

蒜末。。。1大匙

洋葱。。。1粒（切块备用）

辣椒糊。。。2大匙（加入1小匙黄姜粉）

姜花。。。1支

疯柑叶。。。2片

羊角豆。。。适量（切段备用）

番茄。。。1粒（切大块备用）

阿叁羔。。。60克（加2-3杯水混合过筛备用）

盐和糖。。。各适量

做法

1.热油锅炒香蒜，大葱，香茅和辣椒糊。

2.加入姜花，疯柑叶，再加入阿叁水，适量的盐和糖调味。

3.放入鱼肉，羊角豆和番茄，盖上锅盖约7-8分钟至熟即可。

~完成~

猫咪造型芝士麻糬波波球 Kitty Glutinous Cheese Ball

之前看了婉婉午茶分享的波波球之后，

我也买了芝士粉回来打算试做的，

结果买回来之后就一直存放在冰箱里，

一直拖拖拖，拖到忘记了。

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前几天翻开冰箱最上面一格的架子，

才发现买回来的芝士和芝士粉快过期了，

才想起那个可爱的波波球。

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食谱是一粒10克，我觉得太小粒了，

怕会画不到猫咪的表情，所以改成20克一粒。

剩下的改成10克刚好3粒。

而在刚烤好的时候，发现有一只的耳朵掉了，

就顺手放入嘴巴吃了，

哇~不得了，好香，好软，好好吃哦！

真的要趁热吃才好吃哦！

后来拍完照之后，我又放回烤箱烤多一下，

又变回外脆内软了，好吃！

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食谱来自

婉婉午茶

材料

芝士。。。35克(我用"Perfect Italiano"的Grated parmesan Cheese)

芝士粉。。。30克(我用"Perfect Italiano"的Parmesan Cheese粉）

鸡蛋。。。1粒

牛油。。。30克

糯米粉。。。110克

木薯粉。。。15克

盐。。。1/2tsp

牛奶。。。70克

做法

1.先把牛油隔热水融化，鸡蛋略打散。

2.把糯米粉和木薯粉过筛入一个大盘中。

3.随后，加入芝士粉，芝士和盐，拌匀。

4.慢慢加入蛋液和融化牛油，以边加边搅拌的方式。

5.以同样的方式慢慢把牛奶完全加入，拌匀成团。

6.以每一颗10克（我用20克）为分割面团。

7.整形：把面团搓成球形状，然后捏两个“金字塔”形状的面团粘在球形面团左右上端为猫咪耳朵。摆放在已铺好烘焙纸的烤盘上。

7.预热烤箱200°C，烤20分钟即可。*温度依照个人烤箱再做出适当的调整。*

8.烤好后用巧克力作画即可。*建议当天享用，口感会更佳。*

太喜欢这些照片，忍不住多拍几张，嘻嘻！

~完成~

巧克力塔 chocolate tart

因为家人的不喜欢，我只做了半份的芒果卡仕达馅，

而剩下的塔皮我改成巧克力馅的，

结果很快就帮我清光光了。^^

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塔皮

连接这里

巧克力馅

苦甜巧克力。。。100克

动物性鲜奶油。。。50克

做法

1.将巧克力和鲜奶油隔水溶化后就成巧克力馅。

2.让巧克力稍微凉一点之后就可以挤在搭皮上，再加入喜欢的装饰即可。

~完成~

玫瑰芒果塔 Mango Rose Tart

无意间在网络找芒果食谱时，

看到一款很特别的芒果塔，

又看到视频里分享的玫瑰花装饰。

很喜欢，赶紧就动手做了。

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卡士挞酱和芒果真的很好吃哦！

可惜家人不会欣赏！

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食谱来自

Pudding's Life

塔皮

材料

奶油。。。70克（室内软化）

糖粉。。。35克

低筋面粉。。。150克

盐。。。1克

蛋黄。。。40克

做法

1.把软化奶油加入过筛的糖粉里用打蛋器打至松发变白。

2.将蛋黄液分次加入奶油中，每次都要搅打均匀至蛋黄液被吸收。

3.过筛面粉至盆中，以切拌的方式将两者混合均匀成团。

4.将面团用保鲜膜包起来入冰箱冷藏半小时。

5.冷藏后取出分成15份（大概18克左右）。

6.将面团压入塔模中，用叉子在饼底刺孔，多余面团用手去掉。

7.放入预热烤箱170度，15分钟，即可拿出。

卡仕达酱

材料（我只做半份）

牛奶。。。250毫升

低筋面粉。。。25克

白砂糖。。。50克

蛋黄。。。2粒

奶油。。。10克

做法

1.过筛好的低粉和白砂糖用打蛋器拌匀。

2.蛋黄放到粉中拌匀。

3.牛奶入锅开中火加温至冒出小气泡的热度即可。

4.将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊里搅匀。

5.过滤后的牛奶液再倒回锅中，一边加热一边搅拌至浓稠滑顺。

6.最后加入奶油煮溶拌匀，降温后入冰箱冷藏备用。

装饰

把芒果切片，薄一点比较好卷

在塔皮上挤上少许卡仕达酱，然后在上面摆放玫瑰花形状的芒果片即可

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango)  

organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) 

and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)

班兰麦芬 Pandan Muffins

本来是想照着Sharon的

班兰椰香麦芬

但是孩子都不喜欢椰丝，

然后我也买不到椰丝，

所以这次的麦芬没有椰丝的味道。

虽然只有班兰的口味，但是味道还是很香的呢！

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我的班兰没有很“搞”，所以只有浅浅的绿色。

食谱来自

爱厨房的幸福之味

材料有稍微改了一些

材料

（A）

鸡蛋。。。50克

粟米油。。。40克

牛奶。。。70克

班兰精华。。。10克

白砂糖。。。50克

盐。。。1/4茶匙

（B）

低筋面粉。。。100克

泡打粉。。。1小匙

做法

1.所有材料（A）加入大碗里用打蛋器搅拌均匀，加入材料（B）翻拌均匀。

2.不需拌得特滑，只要把粉类拌匀即可。

3.然后把麦芬面糊倒入纸杯里，预热180度烤20分钟即可。

~完成~

芒果布丁 Mango Pudding

这次买的芒果半甜半酸，
不过，做起布丁来还不错的。

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买不到可爱的杯子，只好自己DIY！

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食谱来自

爱的心灵之约

材料

芒果泥。。。300克

淡奶。。。150克

清水。。。50克

白砂糖。。。1汤匙

燕菜粉。。。4克

做法

1.把芒果泥，淡奶，清水和细砂糖一起煮到有点小滚。

2.然后加入燕菜粉，不停搅拌至煮滚即可。

3.把布丁液倒入杯子里，待凉后，放入冰箱凝固数个小时后即可享用。

*如果芒果带酸，可以多加糖*

~完成~

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organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) 

and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)