芝士面包条 Cheese Bread Stick

面包粉买了很久，赶快把它们消化完，

不然又要浪费了！

这次做的这款芝士面包条，

是老公孩子的最爱，外面里面都有满满的Cheese,

面包也软软的真的好吃！

只是觉得细糖放得不够多，不够甜。

这次的面包是用欧蕾面包的做法，

真的很湿很难操作，所以多数用搅拌机帮忙。

而且分量很多，我把它分成一半，一半做芝士条，

另一半做圆的汉堡包形状。

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食谱来自

人生加油站

材料A

高粉。。。450克

细糖。。。54克

盐。。。3/4下次

奶粉。。。27克

材料B

冰水。。。270克

蛋白。。。36克

材料C

酵母。。。1小匙半

材料D

牛油。。。72克

馅料

Cheddar Cheese。。。4片

（切成细条）

装饰

蛋液，Mozzarella Cheese，细糖

做法

1.把材料A混合均匀，加入材料B搅拌1~2分钟左右，然后加入材料C继续搅拌至面团有弹性。加入材料D继续搅拌至可以拉出薄膜为止。

2.盖上保鲜膜发酵60分钟。（或以手指在面团中间按一个洞，如果那洞不会立刻弹回即表示发酵足够。）

3.翻面再发酵30分钟。（翻面就是把面团四角拉向中间粘合，再把面团转而粘合处朝下）

4.把面团分割每份25克，再松弛10分钟。

5.稍微压扁面包团，放入Cheddar Cheese然后把面团揉成条状。

6.排放在已涂上油的烘盘里。

7.让整形好的面团发酵60分钟或面团呈2~2.5倍大即可。

8.涂上蛋液撒上Mozzarella Cheese,再撒上细糖。

9.送入预热烤箱以160度烘烤25分钟。

（请自行调整烤箱温度）

~完成~

生日快乐~火龙果慕斯蛋糕

祝福我和我的女儿

生日快乐

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三月

是我和我的女儿的生日月，

我是1日，女儿在4日，

所以就一起庆祝，只做了一粒蛋糕。

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最近多做了杂工，所以上来的时间会少很多了。

不过我是不会放弃烘焙的，加油。

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慕斯蛋糕里面有蛋糕体，所以吃起来不会太腻，好吃。

单单是用火龙果的天然颜色就好漂亮了，好喜欢那鲜艳的粉红色。

上面的玫瑰花是用模型做成的火龙果奶冻做成然后放上去的。

简单容易，就不用装饰也很美啦！嘻嘻！

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火龙果慕斯蛋糕

食谱来自

这里

火龙果奶香凉糕

食谱来自

这里

~完成~

德国酥饼 German Cookies

之前做了小熊可可德国酥饼后就决定了新年也要做一次。

这次我本来想做原味的，但是在用叉子压形状的时候，

它就是压得很不美观。

所以就想着不如就沾点砂糖做防粘来压型，

做出来的形状和口感真的很加分哦。太好吃了。

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材料

牛油。。。250克

糖粉。。。80克

马铃薯粉。。。250克

面粉。。。100克

表面

白砂糖。。。少许

做法

1.把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。

2.加入马铃薯粉，面粉拌匀成团。

3.把面团揉成小粒，用叉子沾少许砂糖稍微压扁成型。

4.放进预热烤箱170度烤15分钟即可。

*请自行调整烤箱温度*

~完成~

蜂巢饼 Kuih Loyang

之前在夫家大扫除的时候，无意间发现到了蜂巢模具。

真的很开心，今年可以炸来吃咯！^^

食谱来自

这里

糯米粉。。。100克

粘米粉。。。100克

玉米粉。。。100克

蛋。。。5粒

糖。。。100克

椰浆。。。250毫升

做法

1.将全部材料拌均匀，在把面糊过滤，除去多余的颗粒，调好面糊，休面30分钟再炸。

2.将蜂窝模放入锅里烧热，以中火烧热一锅油，把筷子放进去看到泡泡冒起来。

3.取出热模，轻轻摇一下，将热模上的油洒掉。（油太多也很难沾模）

4.然后沾上米糊，沾面糊时粉浆不可以盖过模型，不然不会脱模（听到吱吱声就对了，油也一定要盖过模具。）

5.将沾了面糊的模放到锅里炸几秒后，将模拿起在油里轻轻摇晃，让蜂窝饼脱模。

6.将饼两面炸金黄色就可以捞起来，放在吸油面纸上，待凉密封即可。

~完成~

丹麦牛油曲奇（涡状）Danish Butter Cookies (Swirly)

最近很忙，所以今年的年饼做得比较少了。

虽然做不多，不过曲奇绝对是不可不做的饼干之一。

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第一次选择用丹麦牛油做曲奇，

真的和普通的曲奇不一样呢！又好吃又超香的。

食谱来自

Aunty Young

材料

牛油（软化）。。。120克

糖粉。。。60克

鸡蛋。。。1/2个（25克）

香草精。。。1/2茶匙

奶粉。。。15克

低筋面粉。。。165克

做法

1.将牛油和糖粉搅打至松软，加入蛋液和香草精，拌匀。

2.分次筛入粉类，切拌均匀成糊。（不要过度搅拌）

3.在烘焙纸上挤出形状，每个饼之间要留些距离。

4.送入已预热180度的烤箱中层，烤约12分钟。（请自行调整温度）

5.将曲奇取出，放在凉架上，待完全凉了才装罐。

~完成~

日式炼奶面包 Japanese Condensed Milk Bread

既然学做面包，那当然就是要做之前最红的面包了。

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这面包真的太好吃了，而且揉的面团非常的顺手，

而且很软很好操作呢！

还有那脆脆的面皮，超香超美味，一级棒。

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食谱来自

厨苑食谱

面包材料

高筋面粉。。。200克

炼奶。。。25克

鲜奶。。。120克

细糖。。。10克

干酵母。。。3克

盐。。。3克

无盐奶油。。。20克（室温）

炼奶。。。25克

奶油。。。25克（室温）

装饰

杏仁碎，粗糖各少许

做法

1.所有面包材料混合（除奶油外）揉至成面团，才放入溶解的牛油，继续揉面至可扩展至薄膜。

2.等待面团第一次发酵完毕至双倍大，用手按压面团，挤出空气。

3.以面擀棍将面团擀成长方形，大约长12寸，宽8寸即可。

4.再将面团切成4条长状，每条涂上炼奶酱。

5.然后，将每4条面团叠在一起，平均分切成8等份。

6.放入预先涂上炼奶酱的戚风模子里，将分切好的面团块垂直放入，以保鲜纸或湿布盖好，等待作第二次发酵至面团扩满戚风模子。

7.表面涂上全蛋液和剩余的炼奶酱，再撒上杏仁碎粒和粗糖装饰即可。

8.放入预热烤箱以165度烘烤25分钟即可。

~完成~

香兰面包

这次的面包是班兰味的，

真的超香的，一天之内就被儿子解决掉咯！

因为他最爱班兰的味道！

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这次真的有点经验了，

做起来也快了很多，顺了很多。

看着孩子喜欢吃，我就越喜欢做。嘻嘻！

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近拍才拍得到绿色的表面，好喜欢那浅浅的绿色

食谱来自

爱的心灵之约

材料

高筋面粉。。。200克

白砂糖。。。30克

盐。。。少许

速溶酵母。。。3克

香兰精华。。。50克

鲜奶。。。80克

牛油。。。15克

一般面包做法

1.全部材料揉成可拉出薄膜，第一次发酵60分钟。

2.排气，平均分割成喜欢的等分，松弛10分钟。

3.将面团擀平再轻轻卷起，面团收口朝下再排入抹油的烤模里。

4.面团之间保留空间，等待第二次发酵约45分钟。面团会随着发酵而粘起无空间。

5.放入预热后的烤箱里以170度烤20分钟或至表面有点金黄色。

6.面包取出后，趁热抹上一层牛油，把面包取出放在铁架上待凉后即可享用。

~完成~