阿参回锅三层肉

这回锅肉真的超赞，超美味的。

我和女儿是吃得津津有味，

但是老公和儿子却不赏脸，

说~太油了。哈哈~

我是搭配多多的青葱一起吃，所以不会觉得很油。

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食谱来自

爱厨房的幸福之味

材料

三层肉

调味料

阿参膏水，糖，酱油，黑酱油。

分量请自行调整，我也是大概大概放。

做法

先煮一锅水，加入三层肉煮20分钟，捞起待凉切片。

烧热不沾锅，不用放油，把三层肉片加入稍微炒至出油，加入调味料，慢火翻炒至干香即可。

用青葱装饰和搭配来吃更好吃哦！

~完成~

轻乳酪蛋糕 Japanese/Cotton Cheesecake

妹妹告诉我说她想吃轻乳酪蛋糕，

等她回来的时候答应要做给她吃！

所以提早先自己尝试做做看，

如果好吃就做这个食谱的给她。

没想到她回来的那天突然有急事，

只能回来一天做点事，就要赶回去工作了！

所以她暂时品尝不到我做的蛋糕了，

下一次又是新年再见了。

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这食谱做出来的芝士蛋糕，

太好吃了。

女儿竟然跟我抢着吃，还边吃边说好吃！

当烤好的时候表面美美的，

都被我的粗手搞砸了。

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食谱来自

曼食慢语

材料A

奶油奶酪。。。125克

牛奶。。。80克

牛油。。。25克

材料B

蛋黄。。。3粒

材料C

普通面粉。。。20克

玉米粉。。。10克

材料D

蛋白。。。3粒

细砂糖。。。60克

做法

1.将材料A置温室软化后，隔热水小火加热，时不时搅拌至无颗粒，待凉备用。

2.加入材料B搅拌均匀（芝士糊不能太热，会把蛋黄煮熟）

3.将材料C拌匀，分3次筛入芝士糊里搅拌均匀。每次务必搅拌均匀，确定没粉粒才筛入第二次。搅拌均匀后成为芝士面糊。

4.把蛋白放入一个干净的碗里，分次加入白砂糖，打至湿性发泡。

5.用橡皮刮将1/3的蛋白霜加入面糊里，上下拌匀，要轻手，以免消泡。

6.然后倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。

7.我用长方形的模具铺上烘焙纸，将蛋糕糊倒入模具里，轻轻敲一敲。

8.预热烤箱，水浴法，先用160度烤20分钟，转小130度续烤60分钟。

9.烤好后，打开烤箱小缝，待多半分钟，才取出蛋糕，脱模后放在铁架上待凉，然后放进冰箱冷藏。

~完成~

小熊可可德国酥饼 Cocoa German Cookie

儿子生日蛋糕上的小熊饼干是跟着婉婉午茶的做法做出来的。

因为很可爱，所以想把它们放到蛋糕上做装饰。

可是做得有点大了，如果再小一点会比较可爱。

酥酥脆脆，真的很好吃呢！

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食谱来自

婉婉午茶

可可面团

无盐牛油。。。125克

糖粉。。。40克

马铃薯粉。。。130克

低筋面粉。。。80克

奶粉。。。1tsp

可可粉。。。3tbsp

作画面团

原面团。。。30克

可可面团。。。10克

粉红色素。。。适量

绿色色素。。。适量

清水。。。4tsp

可可面团做法

1.先把马铃薯粉，低筋面粉和奶粉混合均匀备用。

2.然后把牛油和糖粉搅拌至浅白色，筛入粉类（1.），然后轻轻拌匀成团

（取出50克的原面团；20克备用于造型上；30克备用于作画面糊。）

3.之后把可可粉筛入原面团中，充分拌匀成可可面团。（取出10克可可面团备用于作画面糊）

作画面糊做法

白色~10克原面团+1tsp清水，拌匀。

绿色~10克原面团+1tsp清水+适量的绿色色素，拌匀。

粉红色~10克原面团+1tsp清水+适量的粉红色素，拌匀。

褐色~10克可可面团+1tsp清水，拌匀。

*把调制好的作画面糊装入小号食品塑料袋或挤花袋里。

整形请看婉婉午茶

预热烤箱120度，烤25分钟至熟，即可。

~完成~

奥利奥巧克力乳酪蛋糕（生日蛋糕）Oreo Chocolate Cheesecake （Birthday Cake）

12月10号是儿子的12岁生日，

昨天呢，是我的小侄子出生的日子，

真是太开心了，差一天就跟我儿子同一天了。

看着那可爱的小脸蛋，真是怀念起孩子小时候的样子！呵呵！

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本来是想提早为儿子庆祝的，

因为小侄子的出生，没有工作，所以可以在今天庆生。

所以呀~这蛋糕已经在冰箱里冷藏三天了，

希望不会破坏掉味道！^^"

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这是第一次自己做生日蛋糕给孩子，

最大的好处就是可以跟着喜欢的口味来制作，

也可以装饰喜欢的生日蛋糕。

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~生日快乐~

~完成~

鼻孔鸡芒果芝士波波 Mango Mochi Cheese Ball

这次加入芒果的芝士波波球，

没有芒果味，却有漂亮的芒果色。

只是，烤前和烤后，又是完全不一样的造型出来了。

还好不会爆脸！^^

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这次的口味比较咸又甜，

所以不适甜和咸的朋友，自己调整分量咯！

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食谱来自

这里

稍微改了一些

材料

芒果蓉。。。170毫升

牛油。。。20克

木薯粉。。。100克

糯米粉。。。40克

芝士碎。。。30克(Parmesan Cheese)

芝士粉。。。60克(Parmesan Cheese 粉）

白砂糖。。。1小匙

泡打粉。。。2/3小匙

做法

1.牛油和芒果蓉以小锅慢火煮沸，关火后一次过倒入木薯粉，用搅拌器快手搅拌均匀，待用。

2.芝士碎，芝士粉，白砂糖，糯米粉及泡打粉混合，再加入已放凉至微暖的木薯粉团，揉成团。

3.分割成20克小球，做喜欢的造型或搓圆，放在放了烤纸的烤盘上，入预热200°C的烤箱里烤10分钟，再转180烤约6-8分钟至金黄色即可。

~完成~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (November 2015 Event: Mango)  

organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) 

and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)

芒果西瓜双色果汁

不想买芒果的时候就一直看到芒果，

想买芒果的时候，一粒也没见到~

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前几天还好就给我遇到了，但是却是小粒的，

又那么刚巧家公也送来了半粒大西瓜，

没有的时候没有，有的时候就全部一起来。哈哈！

想想，该怎样解决西瓜的时候，

就让我看到这特别的饮料，简单容易，

你们知道是什么口感吗？

那就是。。。。。。

芒果西瓜，傻傻分不清，哈哈哈~

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食谱来自

这里

西瓜（无籽），芒果肉，酸奶

每一个都适量，水果切成小丁。

芒果加入酸奶搅成汁，西瓜也搅成汁

下面放芒果酸奶汁，上面沿杯壁小心地慢慢倒入西瓜汁即可。

~完成~

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英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

一直看又在看，结果我终于忍不住动手做了。

一直很害怕不成功，怕失败，

所以一直不敢动手做，

一直重复的看视频如何打发鲜奶油，

如何抹蛋糕，如何装饰蛋糕。。。。。

今天终于提起勇气做了。

早上烤戚风蛋糕体，晚上就开始做柠檬酱和装饰蛋糕，

弄到来都夜深人静了，搞到一身疲惫的去睡觉。

还好一切还蛮顺利，只是抹奶油和切蛋糕片，

还需要多多练习呀！真的蛮难的。>_<

还有就是我还把厨房弄得乱七八糟的，哈哈！

不过，一切都值得了，因为真的好好吃，酸酸甜甜好滋味，赞呀！

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抹奶油和淋柠檬酱都好丑呀！你们就将就将就一下我这位新人啦！^^

食谱来自

平淡的生活

我做了少许调整

蛋糕体~7寸

材料

蛋黄。。。4粒

细砂糖。。。20克

粟米油。。。60克

牛奶。。。60克

低筋面粉。。。90克

蛋白。。。4粒

柠檬汁。。。1/2茶匙

细砂糖。。。50克

一般戚风蛋糕做法

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表面装饰（打发）

动物性鲜奶油。。。300克

细砂糖。。。30克

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柠檬酱

A

鸡蛋。。。2粒

细砂糖。。。60克

柠檬汁。。。65克

柠檬皮屑。。。1粒

B

牛油。。。45克

做法

先把材料A全部隔热水煮至松发（其实我也不知道如何看是松发，只是觉得比较浓一点就好）

然后过滤，后加入B的牛油继续煮至浓稠，用保鲜膜盖好。

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开始装饰蛋糕

先把冷却好的戚风蛋糕分割成3片，

先放上一片蛋糕体，然后涂一层柠檬酱，再涂上鲜奶油，

盖上第二片，重复步骤完成三片。

将整个蛋糕涂上鲜奶油，淋上柠檬酱，装饰即可。

~完成~