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2015年7月18日星期六

大理石抹茶芝士蛋糕(免烤)


看似很简单的材料
做起来也不难,可是就是会有点手忙脚乱的。
可能材料太多了吧!^^
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今天还有第一次打发鲜奶油,有点手忙脚乱的,
本来不懂鲜奶油要打至6~7分发是怎样的,
看了做法这里,写得很详细呢!

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当我在弄花纹的时候,本来是还不错的,
我老公就一边欣赏,一边就看着我倒的抹茶糊还剩一些,
他就忽然说,为什么不全部倒完,还说不要浪费,
我本来也还在三心两意,到底还要不要加呢?
想想,还剩一点而已,应该没差吧?
就把抹茶糊都倒进去,结果我开始后悔了,
我的妈呀~糊糊太多了,差一点就没有花纹了。
还一直一直拼命的涂呀画呀~
结果就变成现在这个样子了。>_<

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免烤的芝士蛋糕,很滑,很软,入口即化。





做法
1.隔热水溶化牛油,加入饼干碎,搅拌均匀,倒入一个7寸可脱模底圆形摸,压至紧实,放入冰箱冷藏至硬备用。
2.将动物性鲜奶油和细砂糖打至6~7分发放入冰箱冷藏备用。
3.将已泡软的吉利丁粉,隔热水煮至溶化。
4.奶油芝士和细砂糖用低速搅拌均匀,再用中速打至幼滑,分3次加入牛奶打匀,再加入柠檬汁和抹茶糊(A)打均匀。
5.将已溶化的吉利丁粉水倒入芝士糊里充分搅拌均匀。
6.将已打发的动物性鲜奶油倒入芝士糊里搅拌均匀。
7.取1小碗的抹茶芝士糊再加入半大匙的抹茶糊拌均匀放置一旁备用。
8.将其余的抹茶芝士糊倒入已冷藏至硬的饼底层上。
9.将比较深色的抹茶芝士糊不均匀的放在抹茶芝士糊表面上,用牙签画出云石纹。
10.最后在桌面轻敲数下以敲出芝士糊里多余的空气。
11.放入冰箱冷藏5~6小时或隔夜。
12.取出脱模时,用热毛巾敷在摸外围,就可轻易脱模了。


~完成~


This post is linked to the event Little Thumbs Up (July 2015 Event: Tea
and hosted by Cheryl of Baking Taitai.

10 条评论:

  1. Daisy 你好,第一次到你家拜访,高兴认识你。也谢谢你参与小拇指‘茶语飘香’的活动。
    这蛋糕的纹路其实蛮漂亮的,有点像菊花的感觉。:)

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    1. 欢迎烘焙太太的光临!我也很高兴你能来我家参观!^^
      谢谢妳的欣赏,我也感到有点安慰了。^^

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    2. 画到好美呀,青青很像玉石呢。。:)

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  2. 我也觉得像菊花, 很好看。

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  3. 哇老。。。。美丽的乳酪蛋糕

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  4. Hi Daisy,

    This cake looks very pretty with the green swirls. Nice!

    Zoe

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