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2016年2月4日星期四

德国酥饼 German Cookies


之前做了小熊可可德国酥饼后就决定了新年也要做一次。
这次我本来想做原味的,但是在用叉子压形状的时候,
它就是压得很不美观。
所以就想着不如就沾点砂糖做防粘来压型,
做出来的形状和口感真的很加分哦。太好吃了。

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材料
牛油。。。250克
糖粉。。。80克
马铃薯粉。。。250克
面粉。。。100克

表面
白砂糖。。。少许

做法
1.把牛油和过筛的糖粉用搅拌机搅匀。
2.加入马铃薯粉,面粉拌匀成团。
3.把面团揉成小粒,用叉子沾少许砂糖稍微压扁成型。
4.放进预热烤箱170度烤15分钟即可。
*请自行调整烤箱温度*




~完成~

2016年2月1日星期一

蜂巢饼 Kuih Loyang


之前在夫家大扫除的时候,无意间发现到了蜂巢模具。
真的很开心,今年可以炸来吃咯!^^



食谱来自

糯米粉。。。100克
粘米粉。。。100克
玉米粉。。。100克
蛋。。。5粒
糖。。。100克
椰浆。。。250毫升

做法
1.将全部材料拌均匀,在把面糊过滤,除去多余的颗粒,调好面糊,休面30分钟再炸。
2.将蜂窝模放入锅里烧热,以中火烧热一锅油,把筷子放进去看到泡泡冒起来。
3.取出热模,轻轻摇一下,将热模上的油洒掉。(油太多也很难沾模)
4.然后沾上米糊,沾面糊时粉浆不可以盖过模型,不然不会脱模(听到吱吱声就对了,油也一定要盖过模具。)
5.将沾了面糊的模放到锅里炸几秒后,将模拿起在油里轻轻摇晃,让蜂窝饼脱模。
6.将饼两面炸金黄色就可以捞起来,放在吸油面纸上,待凉密封即可。


~完成~