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2015年6月25日星期四

火龙果烫面戚风蛋糕


以为看那火龙果鲜红的颜色
就可以做出漂亮的戚风
结果我的戚风既然变成浅浅的黄色?
网站看的还有一点粉粉的颜色在顶部,
我的没有,>_<
只有那小小的黑点点。
我的火龙果色哪去啦??
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


食谱来自

(A)
火龙果汁。。。130克
粟米油。。。40克
盐。。。少许

(B)
低筋面粉。。。120克
香草精。。。半茶匙

(C)
蛋黄。。。5粒

(D)
蛋白。。。5粒
塔塔粉。。。半茶匙
细糖。。。80克

做法
1.把(A)煮滚,离火。
2.把(B)加入,用机器给打匀。
3.加入(C)用机器打滑,备用。
4.把D的蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打匀。
5.分次加入细糖打至硬性发泡。
6.把1/3的蛋白霜加入(3.)中拌匀。
7.把(6.)全部倒入蛋白霜里轻轻翻拌均匀。
8.倒入戚风模里,160度烤55分钟。


看似漂亮的粉红色,烤出来却不一样了。


~完成~


I am submitting this post to Best Recipes for Everyone: BREE #10 Secret of Chiffon & Roll Cakes organised and hosted by Fion of XuanHom’s Mom

12 条评论:

  1. 这个好奇怪hor,我也做过
    成品不会像原蛋糊那样的紫的,变魔术了啦

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    1. 你的还带一点点浅浅的红色,我的完全不见了,哈哈!
      真的很会变魔术!

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  2. 哈哈哈哈,原来你也是魔术师来的,把粉红变成褐黄色😁
    还有一个甜菜根也是会这样的,我上回用来做发糕,也是面对同样的问题,但是做akk却ok.
    没关系啦,重要是多做多学,越来越好。

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    1. 我不是魔术师,火龙果才是魔术果,呵呵!
      其实我也是好奇它的变化,没想到我的会完全没有颜色!^^"

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  3. 我也很好奇, 颜色鲜艳的火龙果, 在烘烤后却不见了。

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    1. 你可以试试看,看你家的火龙果会变什么色!呵呵!

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  4. 完成品有点淡淡的紫色,好漂亮~~~

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    1. 哦?淡淡的紫色?这样你也看得出来?呵呵!
      可是我怎样看都是淡淡的黄色!>_<

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  5. 应该是没有加入鸡蛋的都会OK。。。。哈哈哈!

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  6. 我也是觉得,蛋黄会使它变色,曾经以为用来蒸蛋糕不会变色,可是也是一样

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