Oreo炼乳迷你芝士蛋糕

甜品中少不了的就是芝士蛋糕，

我也来做芝士蛋糕咯！先从小蛋糕开始。

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也不知道是什么时候就爱上了芝士蛋糕，

最喜欢就是一边看戏一边慢慢享受芝士蛋糕，

再配上一杯咖啡，真的太幸福了。呵呵！

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孩子说，好吃是好吃啦！

不过如果全部弄碎了，跟芝士搅拌一起烤会更好吃。

额？没想到孩子还蛮多要求的，

真是被他打败了，哈哈！

好啦！下次把饼干弄碎和芝士搅拌一起烤。

让他吃得心服口服。呵呵！

食谱来自

爱的心灵之约

材料

蛋黄。。。2个

Cream Cheese。。。250克

焦糖炼奶。。。100克（我用炼奶）

蛋白。。。2个

柠檬汁。。。1茶匙

细砂糖。。。15克

Oreo饼干。。。1包（137克）

做法

1.将一包的Oreo饼干拆开。把饼干拔开。

2.把14个蛋糕杯子铺上纸托，然后把一边的Oreo饼干放上备用。（可以将夹心Cream一起加入）

3.Cream Cheese室温下软化，加入炼奶和蛋黄然后用搅拌机拌均匀至滑嫩。

4.蛋白加柠檬汁打发，在加入细砂糖打至发泡。

5.将蛋白霜加入做法（3.）的芝士糊里轻拌均匀。

6.将拌好的芝士糊倒入做法（2.）的纸托里至8分满。把14片完整的Oreo饼干放在上面。

7.预热烤箱160度，与水浴烘烤法，烘烤大约20-25分钟便可。

8.蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。

~完成~

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young