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2015年5月29日星期五

丝滑巧克力布丁(免烤)


这款布丁一定要推荐给大家,
真的真的很香滑,很浓郁呀!
而且做法不难,值得一试!




食谱来自

配料(我做半份)(2小瓶)
黑巧克力。。。120克(60克)
纯速溶咖啡粉。。。8克(我没放)
牛奶。。。270克(135克
细砂糖。。。25克(12克)
蛋黄。。。4个(两个)
香草精。。。1/2茶匙(我放适量)
朗姆酒。。。2茶匙(我放5ml)

做法
1.咖啡粉(我没放)和牛奶倒入奶锅里。
2.蛋黄和细砂糖混合,用电动打蛋器打到蛋黄颜色变浅,体积蓬松。
3.加热第一步的奶锅,搅拌至牛奶微微沸勝。
4.边用打蛋器搅打鸡蛋,边缓慢倒入第三步煮开的牛奶(缓慢倒入,使牛奶和蛋黄充分混合,这样蛋黄才不会被烫熟)。牛奶倒完后,加入香草精,搅拌均匀成蛋奶液。
5.将拌匀的蛋奶液过筛,重新倒回奶锅。
6.黑巧克力切成小块备用。
7.第五步的奶锅用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液开始变得浓稠,用刮刀搅拌,提起刮刀,蛋奶液在刮刀上能挂上薄薄的一层,(大概要几分钟)就可以了。
8.达到适合的浓稠度后(其实也不会太浓稠),立刻关火倒入巧克力里,不断搅拌至巧克力完全溶化。
9.溶化的巧克力混合物里加入兰姆酒。
10.再次搅拌均匀即成巧克力布丁液,将其装入布丁瓶里,放入冰箱冷藏过夜,待凝固后即可享用。


~完成~


I am submitting this post to Best Recipes for Everyone May 2015 Event Theme: My Favourite Desserts Organized by Fion of XuanHom's Mom and co-host by  Aunty Young

9 条评论:

  1. 唷唷唷。。。我说亲爱滴。。这滑溜溜的布丁真是让人爱不释手。。。偶今天 number 1! 快手快脚,带走几瓶。。偶滴。。都是偶滴。。。娃哈哈哈哈哈!

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    1. 嘻嘻!都被你抢先第一个了,全部都你滴,都给你!呵呵!

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  2. 不说不知,我还以为是用蒸的布丁呢。。
    巧克力味很香浓吧。。喜欢

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    1. 不用烤也不用蒸,快速完成又美味!

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  3. 看到咯, 看到咯。。。这布丁滑溜溜的, 喂我吃一口可以哦! 嘻嘻。。

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    1. 来,嘴巴开小小口就好,慢慢品尝才能吃出好味道!

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    1. 又滑又浓,还有兰姆酒的香味,真的很赞!

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    2. 我发现这个月你家的布丁越做越美!
      可以开店了,我一定来帮衬:)

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