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2015年8月20日星期四

肉松酥饼


酥饼,对于我来说很少甚至不吃的点心之一。
这次为了捧场May主持的点心楼,
找了这个简易版的酥饼,
因为里面有喜欢的肉松,所以就试试看了。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

当它还是热热的时候,一口咬下。。。
味道不错,很香很香。。。
原来酥饼也可以很好吃的。
只是不知道为什么爸爸每次买的酥饼我不吃的。
而自己做的却吃了好几粒,哈哈!

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食谱来自

水油皮材料
面粉。。。250克
清水。。。120克
黄糖。。。20克
玉米油。。。40克

油酥材料
低筋面粉。。。100克+30克
玉米油。。。75克

内陷
肉松。。。200克

表面装饰
白芝麻。。。少许
蛋黄。。。1个

做法
1.把水油皮的所有材料倒入一个大碗里,揉成光滑面团,放置10分钟。
2.将油酥里的100克低粉加入到玉米油中拌匀,做成油酥备用。
3.然后将水油皮擀成长方形,大约2-3mm厚。
4.抹上油酥,撒上30克的低粉,卷起。
5.分割切成25个小面团。
6.取一个小面团,稍微压一下,擀成圆薄片。
7.包入肉松,收口向下。
8.放入烤盘,刷上一层蛋黄液,然后撒上少许白芝麻。
烤箱180度预热,烤30-40分钟至金黄色即可。


~完成~


This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).

11 条评论:

  1. 谢谢你心中有我家的茶楼啊, 真的非常的感动, 无言的感激!
    这酥饼看起来非常的吸引人, 它也是我的最爱, 吃多多都不够的呢!

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    1. 呵呵~喜欢就吃吧!我多准备了香茶等你来坐着一起聊天!^^

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  2. Daisy,原来我打算暂时不做酥皮,因为需要很长时间,可能是我手脚慢啦。。嘻嘻
    可是你家的酥饼很诱人涅,尤其那一层一层的酥皮,我又心痒痒喔。。哈哈

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    1. 这个不用花很多时间,简单又好吃,肯定适合你!
      试一试~你一定很“中意”。嘻嘻!

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  3. 肉松内馅很好吃, 刚出炉我就吃几个了。

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    1. 是咯!我也吃了很多呀!因为肉松的关系!呵呵!

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  4. 自己做的多了一份满足感,更好吃的!很棒!

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    1. 对咯!难怪我会吃那么多!呵呵!

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  5. 自己做的肯定好吃了,馅料也可以放多点,
    不过就要担心体重了。。。哈哈

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  6. 自己做的当然好吃,我要吃多点 呵呵

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