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2015年8月15日星期六

青葱肠粉


第一次做的肠粉,怕失败怕浪费,
所以才做了半分量,刚开始蒸的时候,
其实是失败的,整个粘盘,又难推拿起来。
本来也想放弃了,后来看着那碗已经搅拌好的米糊,
倒掉又可惜,所以我又鼓起勇气继续挑战,
第二回,还是不行,忽然觉得怎么那么难呀!。。。
不管了,反正都还有,就当是玩玩,练习练习一下吧!
第三回,终于有点像样了,比较顺手了,
第四回,第五回。。。。开始有点满意了,
只是还是卷得不平整,不过还过得去啦!呵呵!

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

最开心的是孩子很赏脸,当我拍完照之后,
他尝了一口说好吃之后没一会功夫就吃光光了。
我就只吃那一片而已。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。



食谱来自
(少许更改)

材料
粘米粉。。。150克
粟米粉。。。75克
清水。。。600克
青葱。。。适量
炸油葱。。。适量

酱汁
酱油。。。3大匙
黄糖。。。1大匙
炸葱油。。。1/2大匙
清水。。。3大匙
(搅拌均匀,煮至糖溶化)

做法
1.把粘米粉,粟粉和清水搅拌均匀。
2.蒸锅加入水煮沸,把蒸盘放在水上蒸热。
3.搅拌米浆,将一勺米浆平均淋在蒸盘里。
4.大火蒸4-5分钟至熟。
5.待稍凉,用刮刀沿边轻轻把肠粉卷成长条。
6.淋上酱汁后撒上青葱和油葱,趁热享用。


~完成~


This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum)
organised by Fion XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱).

12 条评论:

  1. 偷偷的告诉你哦, 其实我也是没做过肠粉,第一次做肠粉的经验也和你的差不多, 感觉好难...也想放弃了! 嘻嘻。。。幸好我们都坚持着, 最后才能dapat吃肠粉! 哈哈哈。。。
    谢谢你在半夜三更时, 捧了一碟的肠粉请我哦,我正想找食物吃呢! 嘻嘻。。。 感恩呀!

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    1. 原来你也一样哦?呵呵!
      对呀!还好我们都坚持了,不然就白费力气了。^^

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  2. 我是肚子饿了三更半夜来敲你家大门的, 肠粉来一碟please...

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    1. 没问题,是你教得好,我们才吃得饱!^^

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  3. 正好我也肚子饿了,可以来一份吗?

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  4. 我也是,卷第一条的时候就破掉,很沮丧。。
    就是不要给自己压力,慢慢卷,就会越卷越好
    看到你多多油葱的肠粉,我又好想吃。。哈哈

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    1. 是呀!对自己要有信心,就会做得好。

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  5. 看了我也饿了。。。请我吃这美美及诱人的肠粉吧^^

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    1. 再蒸一碗也没问题呀!多谢捧场!嘻嘻!

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  6. 原来大家都经过卷破的第一条肠粉,哈哈哈哈,可以成立肠粉会了,入会条件必须要卷破第一条肠粉。哇卡卡。。。。

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    1. 哈哈哈~Good Idea!这主意不错,安迪漾来主持一定很多人参加。呵呵!

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