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2015年11月25日星期三

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau


一直看又在看,结果我终于忍不住动手做了。
一直很害怕不成功,怕失败,
所以一直不敢动手做,
一直重复的看视频如何打发鲜奶油,
如何抹蛋糕,如何装饰蛋糕。。。。。
今天终于提起勇气做了。
早上烤戚风蛋糕体,晚上就开始做柠檬酱和装饰蛋糕,
弄到来都夜深人静了,搞到一身疲惫的去睡觉。
还好一切还蛮顺利,只是抹奶油和切蛋糕片,
还需要多多练习呀!真的蛮难的。>_<
还有就是我还把厨房弄得乱七八糟的,哈哈!
不过,一切都值得了,因为真的好好吃,酸酸甜甜好滋味,赞呀!

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抹奶油和淋柠檬酱都好丑呀!你们就将就将就一下我这位新人啦!^^


食谱来自

我做了少许调整

蛋糕体~7寸

材料
蛋黄。。。4粒
细砂糖。。。20克
粟米油。。。60克
牛奶。。。60克
低筋面粉。。。90克

蛋白。。。4粒
柠檬汁。。。1/2茶匙
细砂糖。。。50克

一般戚风蛋糕做法

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表面装饰(打发)
动物性鲜奶油。。。300克
细砂糖。。。30克

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柠檬酱
A
鸡蛋。。。2粒
细砂糖。。。60克
柠檬汁。。。65克
柠檬皮屑。。。1粒

B
牛油。。。45克

做法
先把材料A全部隔热水煮至松发(其实我也不知道如何看是松发,只是觉得比较浓一点就好)
然后过滤,后加入B的牛油继续煮至浓稠,用保鲜膜盖好。

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开始装饰蛋糕
先把冷却好的戚风蛋糕分割成3片,
先放上一片蛋糕体,然后涂一层柠檬酱,再涂上鲜奶油,
盖上第二片,重复步骤完成三片。
将整个蛋糕涂上鲜奶油,淋上柠檬酱,装饰即可。


~完成~

10 条评论:

  1. 给你多多掌声,Po.....po....po.....,因为我也是想做很久了,可是还没勇气动手,你好棒呢!

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  2. 这柠檬蛋糕很不错哦,酸酸甜甜的,可以吃多两片哦!

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  3. 第一次做?很漂亮咯!赞!
    下次可以用植物性鲜奶油,稳定性较强,不那么容易打发过度,比较适合新手操作。。。加油哦!

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  4. 我也超喜欢这个蛋糕, 酸酸的可以吃好多片, 说着说着。。。嘴巴都变得酸溜溜了! 嘻嘻。。。

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  5. 这蛋糕真的超好吃的,第一次已经很棒了,蛮好看的。

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  6. 之前这款蛋糕蛮火红的,但就是怕酸酸甜甜的蛋糕无人问津!来你家先尝一口!^^

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  7. 好想念这个蛋糕。。“提神”蛋糕来的。

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  8. 哎哟。。。动手了 好棒啦!!
    给妳多多 Like !!!!!

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  9. 给你多多掌声,Po.....po....po.....,因为我也是想做很久了,可是还没勇气动手,你好棒呢!

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